我手裡拿著蕃茄汁，一邊看著電視廣告中的小女孩，開著蕃茄色的汽車，忙碌地四處奔波，四處問人”蕃茄是水果還是蔬菜？”。這陣子，人們對蕃茄著迷的程度，簡直到了不可思議的程度。這種對蕃茄產生的狂熱，讓報章雜誌和電視新聞都對關於蕃茄在健康防癌、美容保養上的各種功效，
我手裡拿著蕃茄汁，一邊看著電視廣告中的小女孩，開著蕃茄色的汽車，忙碌地四處奔波，四處問人”蕃茄是水果還是蔬菜？”。這陣子，人們對蕃茄著迷的程度，簡直到了不可思議的程度。這種對蕃茄產生的狂熱，讓報章雜誌和電視新聞都對關於蕃茄在健康防癌、美容保養上的各種功效，競相的披露報導，好像只要一有東西和蕃茄沾上點邊，就是萬靈丹加長生不老的丹藥。唉～人啊，都是現實的啦，以前認為沒有用的東西就看都不看，甚至說很愛的人很怪，一有好處，就是手心上的寶貝。（怎麼突然扯到這！？）
（拉回來）我從不知什麼時候開始，大概是國小一，二年級吧，就開始喜歡上蕃茄了。在籌備畢演的那段期間，我狂喝蕃茄汁（其實我是很久沒喝了好不好！），有時甚至早餐就是一瓶可果美的加鹽蕃茄汁外加一顆茶葉蛋。因此，那時很多人對我的第一，二印象都是”愛喝蕃茄汁的怪傢伙”，而那時跟我一起工作的伙伴們有時見到我的第一句話就是”哇靠，又是蕃茄汁！”看來，蕃茄汁也是我畢演的回憶之一。曾有人問我，為什麼那麼喜歡喝蕃茄汁，我回答不出來，只好硬著頭皮說”啊就好喝啊！”似乎〔蕃茄汁很好喝〕是我根深蒂固的想法。以前也沒仔細想過這麼常喝好不好，沒想到現在卻突然出現一堆人狂愛蕃茄。
〔下面是節錄網路上的報導〕
因為豔麗的外表、略腥的氣味，在十九世紀以前，蕃茄曾經一度被冠上催情春藥、禁忌毒藥等污名，然而隨著科技日益昌明，蕃茄的各項優點不斷地被一一挖掘證實，尤其到了時代（TIME）雜誌將其列為十大有益人體的食物後，蕃茄的黃金身價更是一路攀上顛峰，這股熱浪襲捲的範圍，舉凡吃的、喝的、擦的或用的都有，只要能跟蕃茄沾上一點邊兒，幾乎都會成為市場的搶手貨。
〔我只能說報導的力量真偉大〕
蕃茄與身體健康
抗老防癌，專家背書沒問題 可以肯定的是，國內外專家學者們的研究報告都已經證實多吃蕃茄的好處，由於蕃茄含有大量的茄紅素，屬類胡蘿蔔素中的一種，它可以補捉體內不良的自由基，達到抗癌的效果，且其優越的抗氧化能力高於β-胡蘿蔔素的兩倍，維生素E的十倍，對於防治攝護腺癌、乳癌、食道癌、直腸癌等腸胃道癌症等表現最佳。而除含有可抗氧化的茄紅素外，豐富的維生素C、維生素A、纖維質及鉀等成份，經由飲食攝取，也有助於提高身體免疫力、預防心血管疾病及降低膽固醇等。
顏色越紅，茄紅素越多 既然蕃茄似乎頗具健康與營養價值，該怎麼吃最有效呢？出人意表的是，蕃茄不同於一般新鮮蔬果最好是趁鮮生食，反倒是吃經過烹煮的蕃茄，人體更能吸收其中的營養成分！這是因為茄紅素主要存在於果皮，所以顏色愈紅的蕃茄，就會含有愈多的茄紅素，加上因為茄紅素屬油溶性成份，一旦經過切割烹調，加油加熱後，成份會溶入脂肪中，較易被人體所吸收，同時茄紅素的穩定性相當好，不會因烹調而流失，所以不妨把蕃茄當作料理食材，或者多食用蕃茄加工製品，讓這些已熟爛大紅蕃茄所濃縮製造成的食品，為你的健康挹注更多活力。
〔蕃茄炒蛋炒得不錯的話很下飯啊！〕
然而，茄紅素的化學結構相當複雜，不容易用人工的方式合成，多半需從天然物中攝取，但並不是只有蕃茄裡才含有茄紅素，只要是顏色偏紅或黃色的蔬果，如：西瓜、南瓜、葡萄柚、芒果等，也都可以找到茄紅素的蹤影，且蕃茄一旦經過加工受熱後，內含的維生素C即會被破壞，所以，仍要注意飲食的均衡性，才能全面補充身體所需。
〔就是飲食均衡啊，不喜歡吃蕃茄的人就吃西瓜啊那一類的〕
選擇蕃茄汁，張大眼睛看仔細 目前最熱門暢銷的蕃茄汁，根據研究指出，一天只要喝500C.C，約三至五天後，血液中的茄紅素成份就會上升，抗氧化的能力也會一起跟著提升，但要為了遮蓋蕃茄特有的腥味，各食品廠商們常在蕃茄加工製品中添加糖、鹽或其他可改變其風味的成份，要注意其含量的多寡，才不會使身材發胖或造成額外的身體負擔。
〔我就覺得某品牌的蕃茄汁有點太甜了，想知道的話，改天再告訴你〕
但由於茄紅素屬於一種機能成份，而非營養素，衛生署並未規定需做含量標示，且台灣也尚未建立一套關於茄紅素含量的標準分析法，所以，廠商們在產品上提及的茄紅素含量或添加的蕃茄比例，僅能做為參考，並不能用來判斷產品的好壞優劣。
吃蕃茄減肥，飯前飯後有順序 「吃黃蕃茄可以減肥」，是去年另一個讓蕃茄身價連番飆高的熱門話題，但營養學專家們皆表示，紅、綠、黃蕃茄的熱量其實差異並不算大，不過聖女蕃茄的熱量會較其他種類的蕃茄稍高十卡，綠、紅蕃茄次之，而黃蕃茄因果皮較薄，纖維質少，水份多，含糖量相對較低，所以熱量是所有蕃茄品種中最少者，因此才特別為減肥者所喜好，在飯前先吃顆蕃茄，以增加飽足感，自然會降低對食物的攝取量，達到減肥的功效，但若是為了增進身體健康而生吃蕃茄，還是建議你，飯後吃的效果比較優。
關於吃蕃茄時的小禁忌
俗話說：多吃蕃茄，醫生的臉就綠了，但是蕃茄也不是每個人都可以肆無忌憚地大吃特吃，有幾種情況你要注意，就中醫的觀點，蕃茄的屬性較偏寒涼，體質虛寒或消化不良的人要避免空腹生吃，而若是想藉由蕃茄中的鉀成份來幫助降血壓的人，則建議以新鮮蕃茄取代加工製品，以免攝取到加工製品中過多的納鹽，無助於血壓降低。
〔總而言之，以後看到我喝蕃茄汁，請不要用鄙視的眼光啦！不然就和我一起enjoy吧！]
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